Los nuevos criterios buscan asegurar una fruta más homogénea y consistente, reforzando la competitividad del kiwi chileno en los mercados internacionales.

El Comité del Kiwi anunció la actualización de los parámetros mínimos de madurez para la liberación de cosecha de la variedad Hayward, cambios que comenzarán a implementarse de manera gradual a partir de la temporada 2026. La medida forma parte del Programa de Aseguramiento de Madurez (PAM), iniciativa impulsada por la industria desde 2009 para garantizar estándares de calidad y una mejor experiencia de consumo.

El sistema establece requisitos técnicos que deben cumplirse antes del inicio de la cosecha, principalmente en sólidos solubles y materia seca, indicadores clave para asegurar que la fruta alcance un adecuado desarrollo y comportamiento en poscosecha. En términos generales, los kiwis deberán registrar un promedio mínimo de 6,0° Brix de sólidos solubles y 16% de materia seca, manteniendo rangos mínimos específicos por fruto para garantizar uniformidad en los lotes destinados a exportación. 

El documento también contempla parámetros de transición para fruta temprana proveniente de ciertas comunas, donde se establecen umbrales ligeramente distintos mientras se avanza hacia la implementación completa del nuevo estándar. Asimismo, se incorporan criterios diferenciados para zonas cálidas y frías, reconociendo las particularidades climáticas que influyen en el proceso de maduración del cultivo. 

Junto con los nuevos parámetros, el programa refuerza la necesidad de registrar y georreferenciar las unidades de madurez a nivel de huerto, además de promover herramientas técnicas para mejorar la calidad del producto, como análisis de poscosecha, programas de acondicionamiento de fruta y protocolos de inocuidad. 

Con estas actualizaciones, la industria busca seguir fortaleciendo la consistencia del kiwi chileno en los mercados internacionales y asegurar que la fruta llegue al consumidor final con mejores condiciones de sabor, textura y vida de guarda.

Para conocer en detalle los cambios, revisa el documento completo del Programa de Aseguramiento de Madurez (PAM) disponible aquí.