Durante la temporada 2024-2025, el mercado chino —principal destino de nuestras cerezas— mostró una clara tendencia a la baja en los precios a medida que avanzaba la campaña. Esta situación fue especialmente evidente en variedades tempranas como Santina, donde se observaron caídas superiores a 1 USD por kilo/semana para un mismo calibre entre las semanas 47 y 50.

El Área de Agronegocios de Abud & Cía. analizó este comportamiento a partir de los datos de las últimas ocho temporadas, confirmando un patrón consistente: ingresar de forma anticipada al mercado chino puede generar retornos significativamente mejores. Sin embargo, este beneficio solo se concreta si se cumple con un estándar de calidad alto y sostenido.

En un mercado tan exigente como China, la experiencia de compra y la percepción de calidad son fundamentales para mantener la demanda y los precios. Por eso, la presión por llegar antes no puede comprometer la condición de la fruta. Una Santina precoz pero sin la firmeza, color y sabor adecuados puede ser rechazada, afectando incluso la reputación del origen chileno en su conjunto.

Esta temporada nos deja una lección clara: además de avanzar en logística, debemos ser rigurosos en la selección y el manejo postcosecha. Enviar fruta de calidad, en el momento oportuno, sigue siendo la clave para capturar el máximo valor en destino.